กำลังจะผ่านไปอีกปี แต่ขอแก่ช้าๆ หน่อยนะ ถือถ้วยโยเกิร์ต นมเปรี้ยว ของหมักดองไว้ให้มั่น! หลายคนอาจรู้สึกเอ๊ะว่า แก่ช้าเกี่ยวอะไรกับโปรไบโอติก วันนี้ SAS จะมาเล่าให้ฟัง
งานวิจัยตีพิมพ์ล่าสุดใน Gut Microbes เรียกความสนใจจากเราด้วยประโยชน์ของโปรไบโอติก ที่มีมากกว่าปรับสมดุลระบบทางเดินอาหาร หรือช่วยให้ภูมิคุ้มกันทำงานเป็นปกติ แต่จุลินทรีย์ดีโปรไบโอติกยังช่วยสร้างสารต้านอนุมูลอิสระได้ด้วย
ผลจากการให้ผู้ร่วมทดลองรับประทานโยเกิร์ตที่มีโปรไบโอติก กลุ่มสายพันธุ์ Lactobacillus และBifidobacterium พบว่าสารต้านอนุมูลอิสระ (Antioxidant) ของผู้ทดลองเพิ่มสูงขึ้น และร่างกายสามารถผลิตเอนไซม์ต้านอนุมูลอิสระได้ดีกว่าเดิม
อนุมูลอิสระ เกิดจากการเผาผลาญอาหาร ดื่มหนัก พักผ่อนน้อย ไม่ค่อยออกกำลังกาย เจอมลพิษในชีวิตประจำวัน มีเรื่องให้เครียด หรือรับประทานอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพ ส่งผลให้เซลล์เสื่อมง่าย แก่เร็ว มีความเสี่ยงการเกิดโรคมะเร็ง
ฉลองสิ้นปีนี้ อย่าลืมเตรียมอาหารหมักดอง กิมจิ โยเกิร์ต ที่มีจุลินทรีย์ดีโปรไบโอติกเพิ่มในมื้ออาหารสักนิด ให้รู้ไปเลยว่า ปีไหนๆ เราก็ไม่ยอมให้เซลล์แก่!
อ้างอิง
[/col][/row]